お酒買取コラム

3.代表的なワインの種類

代表的なワインの種類として、今回は「赤ワイン」「白ワイン」「ロゼワイン」をご紹介いたします。この3種類のワインはどれもスティルワインに分類されます。スティルワインの「スティル（still）」とは「静かな」という意味があり、発泡性がない静かなワインです。




・赤ワイン
ぶどうを丸ごと使用し、果汁、果皮、種を漬け込んで造られるワインです。ぶどうの果皮に含まれるアントシアニンと呼ばれる成分が果汁に溶け出し、赤色の液体になるのです。赤ワイン独特の渋みは、果皮や種に含まれるタンニンという成分によるものです。
赤ワインの原料となるぶどうの品種は、「カベルネ・ソーヴィニヨン」「ピノ・ノワール」「メルロー」「サンジョベーゼ」「シラー」などがあります。

・白ワイン
フルーティーでフレッシュな味わいが特徴の透明感のあるワインです。白ワインは赤ワインと違い、ぶどうの果汁のみを使用しているので赤みや渋みがなく、スッキリとしているのが魅力です。
白ワインには「シャルドネ」「リースリング」「ピノ・グリ」「ソーヴィニヨン・ブラン」「セミヨン」などです。

・ロゼワイン
淡いピンク色が特徴のワインになります。赤ワイン同様にぶどうをまるごと使いますが、軽く色づいたところで果汁のみを別のタンクに移す醸造や黒ブドウ品種を使用して、白ワイン同様の工程で造る方法、また黒ブドウと白ブドウの2種を混醸させる方法の3種類があります。